Как приготовить фаршированную картошку в духовке

Картофель – самый популярный овощ у славян. Сложно представить праздничный или повседневный ужин без этого яства. Интересным считается фаршированный картофель, который подойдет даже для банкета.

В качестве начинки используют различные ингредиенты, например: рыбу, мясо, грибы или овощи. В статье я рассмотрю популярные и самые удачные рецепты приготовления фаршированной картошки в домашних условиях.

Подготовка к приготовлению

Готовят картошку для запекания в духовке несколькими способами:

Варят в мундире до полной готовности. Затем разрезают пополам и с помощью ложки делают углубления, куда добавляют начинку.
Картофель в мундире доводят до полуготовности.
Запекают в сыром виде. В этом случае клубни моют, разрезают пополам и формируют лодочки.
И самый простой вариант. Для подготовки используют специальное приспособление. С его помощью делают одинаковые дырочки, куда помещают начинку. Такой картофель выглядит наиболее привлекательным.

Фаршированная картошка – классический рецепт

Классическим рецептом считается картофель, фаршированный мясом.

картофель 6 шт
куриное филе 300 г
лук репчатаый 1 шт
масло сливочное 2 ст. л.
свежая зелень 50 г
твердый сыр 50 г

Самая вкусная картошка с фаршем в духовке

Приготовить блюдо просто и быстро, особенно если на кухне есть инструмент для формирования отверстий в клубнях.

20 картофелин;
300-400 г фарша;
Одно яйцо;
200г сливок;
Одна луковица;
70 г сливочного масла;
2 ст. ложки растительного масла;
50 мл воды;
Соль перец по вкусу.

Клубни одинакового размера и формы промыть водой и очистить от кожуры. Вырезать средину.
Противень смазать растительным маслом и выложить на него картофель отверстиями вверх.
Приступаем к подготовке начинки. Фарш подойдет свиной, говяжий, куриный или вперемешку. Мясо выложите в миску, добавьте яйцо соль, перец и специи по желанию. Лук очистите от кожуры, и нарежьте мелкими кубиками.
Его добавляйте как в сыром виде, так и обжаренном до появления золотистого цвета. Все тщательно перемешайте и начините картофель.
На сковороде растопите сливочное масло и добавите сливки. Смесь немного подогрейте и перемешайте. Не доводите до кипения!
В противень с картошкой добавьте воду и теплую сливочно-масленую смесь. Блюдо отправьте на 40-50 минут духовку. Запекайте при температуре 180-190 градусов.

Подавайте к столу со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Фаршированный картофель с грибами

Еще один оригинальный рецепт, с помощью которого хозяйка удивит домочадцев и друзей.

1 кг картошки;
400 г любых грибов;
150 мл сливок;
2,5 ч. ложки соли;
1 ч. ложка черного перца;
2 ст. ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

Картофель промойте водой, выложите в кастрюлю залейте холодной водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Варите до полной готовности.
Пока клубни варятся, готовьте начинку. Грибы почистите, вымойте, нарежьте на мелкие кубики.
Грибы жарьте до полуготовности на растительном масле. После чего добавьте сливки и соль. Доведите до полной готовности. Некоторые хозяйки готовят без добавления сливок.
Отваренную картошку очистите от кожуры и разрежьте пополам. Со стороны среза ложкой сделайте углубление. Смазав противень растительным маслом, выкладывайте подсоленный и поперченный картофель.
В вырезанные лунки положите начинку. Духовку разогрейте до 200-220 градусов. Запекайте примерно на 15-20 минут.

По желанию на картофель можно положить немного тертого сыра и готовить до образования аппетитной корочки.

Фаршированный картофель с овощами

Этот способ приготовления самый продолжительный. Он популярен у дам, которые боятся набрать лишние килограммы.

10 картофелин;
Кабачок;
Одна морковка;
Луковица;
1 шт. – помидор;
Немного мускатного ореха (на кончике ножа);
2 ст. ложки подсолнечного масла;
100 г сливочного масла;
Пучок свежего укропа;
Соль по вкусу.

Клубни помыть и отварить в мундире.
Пока будет готовиться картошка, подготовьте остальные овощи. Их необходимо помыть и высушить.
С отваренного клубня срежьте верхушки, и с помощью ложки сделайте углубления. Содержимое положите в отдельную чашку и сделайте пюре.
Овощи нарежьте на мелкие кубики одинаковой величины.
Измельченные овощи пожарьте на сковороде примерно 5 минут. Добавьте пюре, соль, специи и мускатный орех. Все тщательно перемешайте.
В средину картофелины положите сначала масло, а потом начинку.
На смазанный маслом противень, выложите картофель и отправьте запекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут. По готовности каждую картофелину сверху смажьте сливочным маслом.

Перед подачей на стол посыпьте измельченным укропом.

Полезные советы

Чтобы блюдо в духовке было вкусным, обратите внимание на следующие нюансы.

Клубни должны быть одного сорта и одинакового размера.
При выборе сорта обращайте внимания на виды со средним содержанием крахмала. Во время запекания они не будут разваливаться.
Не следует брать слишком мелкие клубни.
Чтобы сделать аккуратные углубления в картошке, воспользуйтесь чайной ложкой или специальной для мороженого.
Подавая блюдо, подумайте о его дополнении. Если в качестве начинки использовались мясной фарш или рыба, кстати придется овощной салат. Если начинка из овощей, возьмите рыбу или отбивные. Приветствуется соус.
Подавайте на стол в горячем или теплом виде.

Готовить фаршированный картофель легко и просто. Различные варианты начинки оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы. Важно помнить что к любому делу нужно подходить творчески и с любовью, тогда все получится.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎