Диета при больном желчном пузыре

Проблемы с желчевыводящей системой часто возникают у любителей жирной, тяжелой еды. Если воспалился желчный пузырь, диета имеет приоритет при составлении плана лечения.

Диета при желчном пузыре, который воспалился, помогает скорому выздоровлению пациента. Диетический стол № 5 — основа правильного приема пищи при проблемах с билиарной (желчевыводящей) системой на протяжении всей жизни. После стихания болезненных симптомов все равно нужно придерживаться диетических норм. Частые погрешности в питании могут довести до операции.

Принципы питания

Чтобы устранить застой желчи и воспаление в пузыре, оздоровить желчный пузырь, диета должна быть построена на следующих правилах:

питаться часто и небольшими порциями (до пяти приемов пищи в день);
пища должна содержать низкое количество калорий;
количество порции не более 300 грамм;
употреблять только свежеприготовленную пищу;
готовить пищу лучше всего в пароварке, можно и запекать;
обязателен утренний приём еды, содержащей желчегонные продукты;
достаточное употребление свежей артезианской воды (2 литра в течение дня);
употреблять вчерашний хлеб вместо свежего.

Диета при заболеваниях желчевыводящей системы должна включать:

спелые фрукты и ягоды, не содержащие кислоты;
каши из рисовой, гречневой крупы, хлопья из овсянки;
морскую и речную обезжиренную рыбу;
обезжиренные молоко и кисломолочные продукты;
нежирное мясо птицы (курица, индюшка).

Если беспокоит желчный пузырь, диета не должна содержать такие продукты:

продукты, зажаренные на гриле или во фритюре;
майонез;
сало и маргарин;
жирную баранину, свинину, говядину;
копчёности;
наваристые мясные бульоны;
острые овощи (редиска, лук);
фрукты и ягоды с содержанием кислоты (крыжовник, цитрусовые);
газированные напитки;
черный кофе;
алкоголь;
сдобу;
шоколадные конфеты;
блюда, щедро сдобренные специями;
жирные молочные продукты.

Меню можно представить такой подборкой рациона:

первый завтрак: винегрет, овсяные хлопья с изюмом, несоленый сыр и зеленый чай;
второй завтрак: сладкое яблоко, банан, йогурт с нулевым содержанием жира.
обед: уха из щуки, салат из моркови, вермишель со сливочным маслом и котлетой из морской рыбы на водяной бане, компот из чернослива, сухари из хлеба с отрубями;
полдник: творожная запеканка с черничным киселем;
ужин: каша из гречки с куриными котлетами из пароварки, огуречный салат, яблочный сок, разведенный водой с пшеничными хлебцами;
на ночь обезжиренный кефир.

Другой вариант меню, которое может содержать диета для печени и желчного пузыря:

первый завтрак: запеканка из тыквы, салат из савойской капусты, настоянный в термосе шиповник;
второй завтрак: нежирный творог с финиками, зеленый чай;
обед: суп из брюссельской капусты с картофелем, грудка индюка на пару, компот из сладких абрикосов;
полдник: запеканка из манной каши, ряженка;
ужин: отварная треска с тушеным картофелем, салат из сладкого перца с подсолнечным маслом, чай с мятой;
на ночь обезжиренный йогурт.

Диета при болях в желчном пузыре, ее особенности

Приступы болей под правыми ребрами могут свидетельствовать о наличии камней, о спастическом сокращении стенок органа или его протоков. В этот период следует не допускать избыточного употребления даже разрешенной пищи. Если раздражен желчный пузырь, диета должна соблюдаться особенно строго. Диета требует отказа от:

винограда и сока из него;
капусты;
грибных супов и окрошки;
черного хлеба;
оладьев;
мясных продуктов.

Для уменьшения болей желательно принимать в пищу пшеничные отруби. Их перед употреблением нужно залить кипятком на 25 минут, оставить для запаривания. После воду слить, кушать по 2 чайные ложки 3 раза в день вместе с едой.

Диета при больном желчедепонирующем органе может содержать:

молочные супы с макаронами;
укроп, петрушка, лавровый лист;
пастила, зефир на яблочной основе;
небольшое количество орехов, которые нужно очистить перед едой.

Особенности диеты при обострении заболеваний желчного пузыря

В начальном периоде острого приступа (первые 24 часа) желательно резко ограничить употребление пищи. В течение дня употреблять:

минеральную воду не содержащую газа (Миргородскую, Ессентуки №7, №17);
разведенные водой фруктовые соки;
кефир без содержания жира;
слабозаваренный зеленый чай.

На второй день можно употреблять:

пюреобразные овощные супы;
жидкую овсяную кашу, измельченную в блендере.

Полезное видео

Более подробно о диетическом столе № 5, который назначается при заболеваниях желчного пузыря, в следующем видео:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎