Утка Агидель: породное описание

В России, как и во всех странах мира, производство мяса утки основывается на породах с белым окрасом оперения. Тушки этих птиц имеют наиболее товарный вид для покупателя, а белые пух и перья имеют большую ценность для легкой промышленности, что напрямую сказывается на закупочной стоимости.

Начиная с 1997 года ведущей породой в промышленном разведении уток с белым оперением стала «Благоварская». Она отличалась высокой продуктивностью и прекрасной жизнеспособностью. Существенный ее недостаток в высокой жирности – до 35%. В связи с этим рынок стал заполняться утками зарубежной селекции – до 30%. Помесью пород «Благоварской» и английской «Супер М».

Но эти птицы нуждались в дополнительном ветеринарном наблюдении и плохо приспосабливались к местным условиям кормления и содержания. Пока не были селекционированы утки породы «Агидель». Созданы они путем скрещивания кроссов пород «Благоварский», «Супер М» и индийской утки «Бегуна».

Отличаются хорошо закрепленными качествами продуктивности, прекрасным диетическим мясом, ни в чем не уступающим зарубежным аналогам. Это крупные утки с широким длинным туловищем и горизонтальной посадкой. По экстерьеру представляет собой ярко выраженный мясной тип птицы. Отличается высокой яйценоскостью – 240 яиц за продуктивный период от одной несушки. Птицы уравновешены и спокойны по характеру. Селезни в 4 года достигают веса до 4 килограммов, утки – 3,5.

На сегодняшний день самый большой спрос пищевой и легкой промышленности приходится на птиц породы — утка «Агидель». Фото передает однородность белоснежного покрова птицы. Утка «Агидель» отличается хорошим приростом массы при малых затратах корма, при этом сохраняя высокий уровень воспроизводительных качеств, что несомненно делает эту породу чрезвычайно выгодной для птицеводческих хозяйств и частных ферм. Килограмм прироста веса требует не более 3-х килограммов корма на одну особь. Утята прекрасно растут. Уже в 7-недельном возрасте селезни весят более 3 килограммов, утки – до 2,8. Оплодотворяемость яиц достигает 93%. Вес одного яйца от 88 до 110 грамм.

Этой породе не нужны высококалорийные смеси, их более привлекает цельнозерновой корм, так же утки прекрасно находят себе питания сами среди трав. Для уток «Агидель» подходят самые дешевые корма: сено, зерно, трава и мякина. Эти птицы прекрасно развиваются в отсутствии водоема, но обязательна небольшая емкость для того, чтобы птицы могли искупаться.

Утки породы Фаворит: особенности, характеристика

Порода Фаворит относится к мясным, поэтому утки породы Фаворит характеризуется хорошими откормочными качествами и достаточно тонким костяком. При интенсивном откорме птица к 2 месяцам набирает порядка трёх килограммов веса. На это время приходится наибольшее потребление пищи, в последствие количество съедаемого корма на одну особь уменьшается и утка растёт более равномерно.

В целом взрослая утка весит около 3.5 – 4 кг, селезень 4.5 – 5 кг.С пяти-шести месяцев «фавориты» начинают нестись, сезонная яйценоскость составляет 100 – 140 яиц, в год же утка Фаворита может давать по 230 – 250 штук. Яйца нежные, мягкие, с приятным неповторимым вкусом. Средняя масса яйца около 80 – 90 граммов. «Фавориты» отличаются хорошей жизнеспособностью, не привередливы к погодным или температурным условиям, что делает их привлекательными для владельцев подсобных хозяйств, не оборудованных для специального содержания уток.

Фото утки породы Фаворит можно увидеть как гуляющей по снегу,

так и под палящим солнцем, и, что особенно привлекательно, высокие и низкие температуры никак не сказываются на яйценоскости птицы.

Помимо прочего, мясо утки породы Фаворит сочное, нежное, не имеет специфичного запаха, тушка белая, гладкая, симметричная, масса без внутренностей и перьев может превышать четыре килограмма. Заводчики также ценят эту породу птицы и за «лёгкую приготовляемость» — приготовление годовалой утки-«фаворита» в духовке занимает меньше времени, чем птицы такого же возраста многих других пород уток.

Башкирские утки: признаки породы

Основными производственными характеристиками башкирской утки является скороспелость, хорошая яйценоскость, выдающаяся приспособляемость к условиям содержания в фермерских и приусадебных хозяйствах, высокая выживаемость. Башкирские утята превосходят своих товарищей по кроссам и быстрым ростом — к возрасту 7-ми недель, под забой на мясо, утенок набирает вес 3,3 килограмма.

Надо не ошибиться, приобретая птицу, и точно знать, как выглядят именно утята башкирские.

Впрочем, у них настолько выражены характерные признаки, что ошибиться сложно. Они очень красивы, имеют серо-пестрый или хаки окрас перьев, выраженная белая грудь. При приобретении утят с целью дальней продажи и разведения надо иметь в виду, что серые утята при продаже пользуются меньшей популярностью, чем цветные.

Мускусная утка (КРОСС ЮБИЛЕЙНАЯ)(Cairina moschata) — вид древесных уток, дикие популяции которых, распространены в Мексике и Южной Америке. И хотя часто называют ее индоуткой, к индейке никакого отношения не имеет. В нашу страну мускусные утки были завезены в 1981 году из ГДР, а затем и из Франции. B пocлeдниe гoды разведение мускусных уток пoлyчает все бoльшее pacпpocтpaнeниe y любитeлeй птицeвoдoв.Связано это с тем, что утки обладают высокой скоростью роста, быстро набирают массу, дают вкусное мясо, востребованное на рынке.

Mycкycныe yтки oтличaютcя от других видов уток opигинaльной внешностью. У ниx шиpoкaя гpyдь и короткая шeя, длинныe, мoщныe, плoтнo npилeгaющиe кpылья, кopoткиe нoги c длинными, зaocтpeнными кoгтями.

Сами утки cпoкoйны, нeпpиxoтливы к кopмaм, вынocливы, устойчивы кo мнoгим инфeкциoнным зaбoлeвaниям. Ha птичьeм двope вeдyт ceбя oбocoблeннo, кoмпaний c дpyгими утками нe зaвoдят, не шумят.

Окрасы у мускусной утки разнообразны: белый, черный, коричневый, голубой, дикий и их сочетания. Среди любителей-птицеводов бытует ошибочное мнение о том, что утки только однотонного окраса являются «чистыми» и «породными», а так же самыми крупными (например, «самые большие — коричневые»). К примеру, на крупных зарубежных фермах, где идет «выгонка» новых высокопродуктивных линий мускуса на мясо, окраски, как правило, смешанные (темные) или белые. На выставках европейских любителей бывает представлена птица как однотонных, так и смешанных окрасов.

Мясо мускусной утки — идеальное диетическое нежирное (с содержанием жира 24-26%, в отличие от пекинской утки, у которой жир составляет до 34-36%), красного цвета. По выходу мяса мускусная утка также превосходит любую другую утку. Так, по некоторым данным, в мясе пекинских уток содержится 41% мышечной ткани, а у мускусных 54%. Масса наиболее съедобной части (грудных мышц) у мускусных селезней достигает 700-800 г, тогда как у селезней пекинских уток — только 350 г. У самок эта разница несколько меньше, но все же есть: 350-400 г у мускусных и 320 г — у пекинских уток. К тому же мясо мускусных уток имеет и отличные вкусовые качества, оно напоминает дичь, не имеет специфического привкуса, характерного для водоплавающих птиц.

Яйца индоуток — крупные, с плотным белком и крупным желтком, считаются одними из самых вкусных среди утиных яиц. Мускусные утки могут скрещиваться с обычными домашними утками. Полученное от такого скрещивания потомство (гибриды) называют мулардами, сами они бесплодны. Зато гибриды скороспелы, с еще менее жирным мясом (около 30%), к убойному сроку весят до 4 кг. Вне зависимости от окраски родителей окраска мулардов, как правило, темная. В Европе мулардов в основном используют для принудительного откорма на деликатесную жирную печень или фуа-гра.

Мускусные утки неприхотливы, выносливы, скороспелы, могут обходиться без водоема, хорошо переносят морозы. Они прекрасные мамаши — опекают утят, обучают их премудростям существования. Это не мешает утке, когда придет время, начать кладку яиц . Селезни и утки имеют яркое контрастное оперение — сине-черное, белое и пестрое. Селезней украшают кораллы — красные мясные наросты над клювом, а между основанием клюва и ноздрями — мясистая шишка. У уток наросты поменьше.

Мясо уток постное, темного цвета, нежное, по вкусу напоминает мясо дичи, считается диетическим. По питательности оно превосходит мясо цыплят бройлеров. Голову, ноги, крылья можно использовать для холодца; печень, легкие и желудок — для деликатесных супов. Яйца, сваренные вкрутую, душисты, приятны на вкус. Мускусные утки не издают громких звуков, лишь селезни тихо шипят, а если чем-то возбуждены, у них поднимаются перья на голове в виде хохолка.

Живая масса селезня — 5, а утки — 3 кг. Яйца начинают откладывать в возрасте 180—200 дней и несут до 120 штук в год. Гибриды от скрещивания их с другими породами весят до 7 кг. Для максимальной яйценоскости необходим ряд условий: сухое и светлое помещение, гигиеническая, по возможности глубокая подстилка (опилки, стружка с торфом или сухой песок). Гнезда лучше устанавливать в менее освещенной части птичника. Утка откладывает в гнездо около 15 яиц, после чего при ступает к насиживанию. Столь длительно хранятся до насиживания только яйца мускусной утки. Для пищевых целей их хранят при 10 °. В процессе насиживания мускусные утки-наседки очень редко сходят с гнезда. В это время их беспокоить нельзя. Еду и воду лучше поставить рядом с гнездом, они сами решают, когда поесть. Если сарай теплый, птицы начинают нестись уже в конце февраля и могут давать потомство три раза за сезон. Продолжительность вывода яиц 34—36 дней. Одна утка способна согреть, защитить и накормить 18—20 утят. При выращивании без наседки температуру постепенно снижают от 28 ° в первые дни до 18 ° к трем неделям. Когда на нижней части туловища появится оперение, утят можно выпускать на водный выгул. Самое главное — в первые дни не застудить их.

Мускусные утки не терпят сырости и грязи в помещении

Недостатком мускусных уток птицеводы считают низкую выводимость утят при искусственной инкубации, хотя при естественной инкубации —насиживании —этот недостаток не проявляется. Эта особенность связана с тем, что у мускусных уток яйцо покрыто плотной надскорлупной пленкой, которая не пропускает воздух, из-за этого дыхание и развитие эмбриона сдерживаются. При насиживании утка, постоянно соприкасаясь с яйцом, оперением и лапами снимает пленку, при этом улучшается газообмен между эмбрионом и внешней средой, что способствует повышению выводимости утят. Также замечено, что у ранее снесенного инкубационного яйца выводимость значительно выше, чем у свежеснесенного, что также объясняется снижением защитных функций пленочного покрытия яйца.