ЛЕНИВАЯ СКОВОРОДА. Идея быстрого обеда для тех, кто ценит время
Вкуснейший обед за 40 минут! Все готовится в одной сковороде. Просто, быстро, сытно и вкусно! Попробуйте!
• Куриная грудка – 700 г
• Рис – 1,5 стакана
• Вода – 3 стакана
• Сухари панировочные (я использую только домашние! у меня на канале есть рецепт, если нужно, дам ссылочку) – 4 ст.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.
• Перец горошком (розовый, белый, черный, зеленый) – 12-15 шт.
Рис хорошо промыть, добавить немного растительного масла и перемешать.
Смешать сухари, паприку и мускатный орех, соль.
Обвалять в этой смеси кусочки курицы и обжарить на сильном огне.
Снять кусочки мяса со сковороды, всыпать подготовленный рис, посолить, добавить кипяток, перемешать.
Выложить сверху на рис курицу и овощи. Протушить под крышкой минут 10 и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут (до готовности риса).
Готово! Приятного всем аппетита!
40 минут для одного блюда - это "быстрый обед"? За меньшее время можно легко приготовить салат, суп, что-нибудь мясное, гарнир и десерт с компотом на три-четыре персоны. Без шуток. А тут слишком много лишних заморочек вроде варения риса в масле и жире от курицы (что немного фу) и финального запекания блюда с овощами (что уже перебор).
Как-то раз я тоже решил что-то ленивое приготовить. Было впадлу возиться с фаршем и решил я, значит, изобрести "ленивые котлеты". Кинул фаршик на сковородку, добавил одного-второго-третьего. Зелени, там, сладкого перца, помидорок, специй всяких. Сварил спагетти, бахнул на тарелку, сверху готовый фарш со сковородочки нагрузил.
Говорю домашним "Узрите, господа, мое новое пиздатое изобретение - ленивые котлеты! Жрите-с!".
А мне ответили "Дебил, ты болоньезе изобрел. Изобретатель херов."
на деле то и не особо быстро
Те кто ценит время просто дошиком вкинутся)
вроде ничего, но ощущение бич обеда остается.
Острый супчик из трески - не благодаря, а вопреки
Сорян за мусорную рифму в заголовке, не отпускает меня тресковая поэзия. Вопчем, треска та же, кухня та же, полосатая салфеточка та же - часть марлезонского балета - вторая!
Конечно же, наваристая янтарная уха из жирной свежей рыбы хороша сама по себе, иные ценители даже лук и картошку в ней отрицают как избыточные дополнения Истинного Вкуса ). Но как быть, если у вас ни стерлядки, ни хотя бы палтуса не завалялось в хозяйстве, зато скорбно смотрят прямо в душу две огромные тресочьи башки и пара хребтов, с которых вы срезали филе? Как быть, как быть. Варить что есть! Залить водой, - литра полтора на полтора же килограмма голов (жабры убрать!), хвостиков, хребтов и шкурок, посолить чайной ложкой соли, присовокупить пару горошин душистого перца, луковицу и морковку и сварить рыбный бульон. Час - не больше, - если в мультиварке на тушении, а на плите и 30 минут хватит (пену снимайте).
Уверяю вас: даже на этом слабеньком бульоне можно сообразить на обед неплохой супчик.
Идею я эту взяла из какой-то книжки по. православному питанию. Папа мой, когда стал старенький и уже больше не мог ни работать, ни возиться на даче, очень увлекся всякими церковными делами (я так понимаю, это давало иллюзию какой-то наполненности, упорядоченности жизни) и стремлениями разнообразить постный стол. Вот и завелись у нас дома всевозможные брошюры «100 блюд на Великий пост» et cetera. Там это называлось «солянка рыбная». Ну, ребят, откровенно говоря: какая там солянка. Но супец получается остренький, яркий и довольно интересный. Уж по крайней мере - сильно лучше того, что можно получить из невнятного трескового бульона, если просто заправить его овощами да крупой.
В общем, хватит предисловий, погнали!
Рыбный бульон - полтора литра. Остался за кадром.
Немного рыбной мякоти от голов и хвостиков. Она там есть. Ищите. Можете шикануть и купить отдельно еще целую рыбку, разделать на филе. Но можно и так обойтись.
Пара картофелин, морковка, небольшая луковица.
Пара соленых огурцов (у меня своего посола, но можно и маринованные из магазина).
Полстакана рассола от этих самых огурцов.
Томат-паста - 1-2 столовых ложки.
Сушеный укроп, лаврушка - по вкусу. Окей, ложка укропа и 2 листика.
Остальное - добавки для яркости, вкуса и остроты, сугубо по желанию: маслины, каперсы, паста том-ям (как у меня) или карри-паста, или перцовая паста - все, что создаст приятный вам акцент. Не будет лишним лимон, которого дома не оказалось.
Картшку режем кубиками, засыпаем в горячий бульон, пусть пока варится на среднем огне. Минут 10.
Морковку и лук тоже режем. Я на терке овощи в суп никогда не тру. Но если вы так привыкли - да за ради бога.