Как готовят салат с крабовыми палочками?

Это салат появился в нашей стране после перестройки. Когда тоненький ручеек импортных продуктов проник на территорию СССР, на прилавках, а чаще под прилавками, появился такой продукт, как крабовые палочки…

И до того салат, конечно, готовили, но только в элитных ресторанах. Да и крабовое мясо, и крабовые палочки тоже производились и продавались, но массовому покупателю они тогда не были доступны. А вот когда каждый мог купить или «достать» упаковку-другую палочек из морского обитателя, салат в различных вариантах появился на многих столах и во множестве вариантов.

Как правило, его готовят с консервированной кукурузой, вареными яйцами, капустой или рисом, огурцом, заправляют майонезом или сметаной. На самом деле этот ингредиент сочетается и со множеством других продуктов. Таким образом, возможности для фантазирования практически не ограничены.

Вот мои рецепты салата с крабовыми палочками.

1. Крабовые палочки — 1 упаковка. Ананасы консервированные — 1 банка. Кукуруза консервированная — 1 банка. Сыр твердый тертый — 100−150 г. Майонез пополам со сметаной.

2. Крабовые палочки — 1 упаковка. Капуста китайская, порезанная соломкой — 3−5 листов. Кукуруза консервированная — 1 банка. Яйца вареные — 2 шт. Майонез.

3. Крабовые палочки — 1 упаковка. Капуста китайская, порезанная соломкой — 3−5 листов. Огурцы свежие — 2 шт. Кукуруза консервированная — 1 банка. Яйца вареные — 2 шт. Майонез.

4. Крабовые палочки — 1 упаковка. Огурцы свежие — 2 шт. Кукуруза консервированная — 1 банка. Яйца вареные — 2 шт. Сыр твердый тертый — 100 г. Майонез.

5. Крабовые палочки — 1 упаковка. Кукуруза консервированная — 1 банка. Рис вареный — 1 чашка (на 200 мл). Яблоко тертое — 1 шт. Майонез.

6. Крабовые палочки — 1 упаковка. Капуста китайская, порезанная соломкой — 3−5 листов. Огурцы свежие — 2 шт. Яблоко тертое — 1 шт. Кукуруза консервированная — 1 банка. Яйца вареные — 2 шт. Майонез пополам со сметаной.

7. Крабовые палочки — 1 упаковка. Ананас консервированный — 1 банка. Кукуруза консервированная — 1 банка. Яблоко тертое — 1 шт. Яйца вареные — 2 шт. Майонез пополам со сметаной.

8. Крабовые палочки — 1 упаковка. Огурцы свежие — 3 шт. Яйца вареные — 2 шт. Рис вареный — 250 г. Майонез.

9. Крабовые палочки — 1 упаковка. Вареные очищенные креветки — 200 г. Яйца вареные — 2 шт. Красная икра — 4 ст. ложки. Майонез.

10. Крабовые палочки — 1 упаковка. Яйца вареные — 2 шт. Яблоко тертое — 1 шт. Лук, маринованный в уксусе — 1 шт. Сыр тертый — 150 г. Майонез.

11. Крабовые палочки — 1 упаковка. Вареные очищенные креветки — 200 г. Помидоры свежие — 1−2 шт. Огурцы свежие — 2 шт. Майонез.

12. Крабовые палочки — 1 упаковка. Креветки вареные очищенные — 100 г. Кальмары вареные — 100 г. Мидии вареные очищенные — 100 г. Осьминоги вареные — 100 г. Огурцы свежие — 2 шт. Майонез пополам со сметаной.

В любой из этих салатов хорошо будет положить мелко порубленный свежий укроп и сбрызнуть нарезанные ингредиенты соком лимона.

Крабовые палочки в любом из салатов можно заменить крабовым мясом. Лучше всего брать не замороженный, а охлажденный продукт. При заморозке нарушается структура продуктов, входящих в состав крабовых палочек. А в размороженных палочках есть излишек воды, что может повлиять на вкус салата.

Яйца для салата нужно варить около 10 минут, а добавлять их в салат не резаными, а тертыми на терке.

У свежих огурцов, выращенных в открытом грунте, лучше всего снимать кожуру. А сами огурцы нарезают кубиками или соломкой, соответствующими размерам прочих нарезанных продуктов. Парниковые огурцы можно оставить в кожуре.

Помидоры, предназначенные для салата, тоже лучше очистить от кожицы. Для этого на минуту помидор нужно опустить в крутой кипяток, а после обдать холодной водой.

Что касается лука, то для салата более всего подходит красный лук. Он имеет сладковатый вкус и не такой резкий, как обычный белый или синий.

Сыр нужно натирать или нарезать непосредственно перед добавлением в салат, иначе он обветреет и подсохнет. То же касается и яблок: натертые заранее, они темнеют.

С консервированной кукурузы и ананасов сливают сок, откинув их на сито.

Китайскую капусту замачивают в холодной воде, после обсушивают листья, срезают и выбрасывают толстую белую часть, а зеленую нарезают. Ее можно заменить зеленым салатом, который также выдерживают в холодной, подкислённой соком лимона или уксусом воде.

Морепродукты отваривают до готовности, очищают от панцирей, лапок и прочих несъедобных частей, охлаждают. Лучше покупать их отдельно, а не в виде морского коктейля. В коктейле не самые качественные составляющие.

Эти советы рекомендуется учитывать при приготовлении и любых других салатов.

Надеюсь, мои рецепты вам понравятся. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!